夢心酒造(福島県・喜多方市)の日本酒紹介！口コミ・評価は？

ふくふくマルシェでは福島県の日本酒の販売を行っております。

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原料も人もオール福島で本物の地酒を醸している蔵です。

「奈良萬」の純米酒は欠品がでるほどご愛顧いただいており喜多方の風土が醸す酒と酒造の紹介をします。

夢心酒造の吟醸酒の商品

夢心　純米大吟醸

フルーティーな香り(吟醸香)が高く優雅で気品あふれた風味がありまさに芸術品です。

冷やから御燗のどの温度帯でも美味しく頂けるお酒ですので、お好きな飲み方で是非お楽しみ下さい。

定価	720ml：2,500円 1.8L：5,000円
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	48％
日本酒度	+4.0
酸度	1.2
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	五百万石

夢心　純米大吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心　大吟醸

米の旨味と酵母の華やかさを感じら、華やかさとの米の旨味の調和が楽しめるお酒です。

定価	720ml：2,400円 1.8L：4,900円
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	48％
日本酒度	+4.0
酸度	1.3
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
原料名	五百万石

夢心　大吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
―	◎	―	―	―	―

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夢心　純米吟醸

華やかさと味わいの調和が楽しめるお酒、ぬる燗にしてもおいしく頂けます。

定価	720ml：1,800円 1.8L：3,500円
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	+3.0
酸度	1.3
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

夢心　純米吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
		〇	◎	〇

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夢心　吟醸

華やかさと味わいの調和が楽しめるお酒、ぬる燗にしてもおいしく頂けます。

定価	720ml：1,500円 1.8L：3,000円
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	+4.0
酸度	1.3
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	夢心　吟醸

夢心　吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
		〇	◎	〇

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奈良萬　純米大吟醸

「燗にして美味しい純米大吟醸」

穏やかな香りに、綺麗でいて優しい米の旨味が広がります。

通常の販売酒「純米大吟醸」として出品して全国新酒鑑評会にて3年連続金賞を受賞しました。

定価	300ml：1,000円 720ml：2,700円 1.8L：5,400円
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	17度
精米歩合	48％
日本酒度	+3.0
酸度	1.4
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米大吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
			〇	◎

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奈良萬　純米吟醸

香りと味わいに透明感を感じ、まろやかな口当たりでふくらみのある旨味が広がり、後口の余韻が心地よく感じます。

定価	300ml：700円 720ml：1,800円 1.8L：3,600円
容量	300mⅼ・720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	53％
日本酒度	+3.0
酸度	1.2
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心酒造の純米酒の紹介

夢心　純米酒

旨味の『コク』、味わいの『ふくらみ』、後味の『キレ』の三拍子揃ったお酒！すっきりとした味わいで、冷やして、またはぬる燗にすればふんわりとした優しい味わい。食中酒としても最適です。

定価	720ml：1,300円 1.8L：2,400円
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	60％
日本酒度	+4.0
酸度	1.1
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	会津産酒造好適米

夢心　純米酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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奈良萬　純米酒

雑誌「dancyu」の特集にて、「鍋に合うもっとも美味しい酒」としても紹介された純米酒です。

甘く爽やかな香りが漂い、柔らかな米の旨味とコクのある豊かな味わいは、温めれば旨さが倍増。

定価	300ml：600円 720ml：1,400円 1.8L：2,500円
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	±0
酸度	1.8
アミノ酸度	―
甘口・辛口	濃醇辛口
酒米・原料名	夢の香

奈良萬　純米酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
			〇	◎

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奈良萬　純米酒　無ろ過瓶火入れ

ゆったりとしたメロンのような旨み、どっしりとした旨みです。

やわらかな口当たりと優しい喉ごし、余韻も豊です。 瓶火入れという事で搾りたてのフレッシュ感もどことなく感じる事が出来ます。

和装色白美人的な味わいです(笑) 存在感ある味わいのこのお酒は料理を選ばずお楽しみいただけます

定価	720ml：1,500円 1.8Ⅼ：2,700円
容量	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	16度
精米歩合	55%
日本酒度	+3.0
酸度	1.5
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米酒　無ろ過瓶火入れのおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
		〇		〇

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夢心酒造の本醸造の紹介

夢心　本醸造

「常に異なり、変わらない酒」をコンセプトにし、原料をすべて地元産にこだわり、喜多方の蔵元にしか出来ない本当の喜多方の地酒です。

定価	1.8Ⅼ：1,900円
定価	1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	70%
日本酒度	+1.0
酸度	1.3
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	福島県産米・他

夢心　本醸造のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心　会津金印

会津盆地の豊かな自然に育まれた優良な好適米と飯豊山の清冽な伏流水を仕込水とした会津・喜多方を代表する銘酒です。

口に含むと柔らかく広がるので常温でもスイスイと飲みやすいお酒です。毎日の晩酌にも最適です。

定価	180ml：195円 300ml：340円 720ml：850円 1.8Ⅼ：1,800円
定価	180ml・360ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	70％
日本酒度	+1.0
酸度	1.2
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	福島県産米・他

夢心　会津金印のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心　辛口

スッキリとした口当たりの後、爽やかでかつ芳醇な香りが口に広がります。

開封時と少し経ってからの香りの変化により、違う側面を楽しめるお酒です。

定価	1.8Ⅼ：1,800円
定価	1.8Ⅼ
アルコール度数	15度
精米歩合	70％
日本酒度	+8.0
酸度	1.3
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	福島県産米・他

夢心　辛口のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心　本醸造生貯蔵酒

スッキリ爽やかな飲み口の生貯蔵酒をお楽しみください。

定価	300ml：400円 720ml：900円
定価	300ml・720ml
アルコール度数	14度
精米歩合	70％
日本酒度	+1.0
酸度	1.3
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	福島県産米・他

夢心　本醸造生貯蔵酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心酒造の限定酒の紹介

夢心　純米無ろ過生原酒中垂れ（冬季限定）

原料米に福島県が開発した「夢の香」を使い、搾り時に表現される、「あらばしり、中垂れ、攻め」の味が一番安定している「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰めした生産本数の限られた希少な限定酒。

フルーティーで甘く爽やかな香りで、しゅわしゅわとした微炭酸な口当たりと、ジューシーで透明感を感じさせる爽やかな甘みが口いっぱいに広がる。

定価	720ml：1,400円 1.8Ⅼ：2,600円
定価	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	16度
精米歩合	60％
日本酒度	+1.0
酸度	1.7
アミノ酸度	―
甘口・辛口	濃醇辛口
酒米・原料名	会津産酒造好適米

夢心　純米無ろ過生原酒中垂れ（冬季限定）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心　無ろ過生原酒（冬季限定）

華やかでフルーティー、そして甘く瑞々しい味わいと香りが特徴的。

定価	720ml：1,200円 1.8Ⅼ：2,300円
定価	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	19度
精米歩合	70％
日本酒度	+1.0
酸度	1.7
アミノ酸度	―
甘口・辛口	濃醇辛口
酒米・原料名	福島県産米・他

夢心　無ろ過生原酒（冬季限定）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心　 純米酒　夢の香（福島県内限定商品）

まず栓を切った時に立ち上がる吟醸香は華やかで口に含めば柑橘系の酸味を感じます。

香りうまみそして柑橘系の酸味の調和がすばらしいです。

定価	720ml：1,200円
定価	720ml
アルコール度数	15度
精米歩合	70％
日本酒度	+4.0
酸度	1.1
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	夢の香

夢心　 純米酒　夢の香（福島県内限定商品）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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奈良萬　純米酒生貯蔵酒（夏限定商品・５月）

安心して楽しめる「奈良萬」。

バナナの香味、お米自体のおいしさ等の純米酒の特徴があり、飲みやすさに加えて、飲んだ後の満足感もしっかりと感じられ、全て程よい日本酒らしい夏酒です。

定価	720ml：1,500円 1.8Ⅼ：2,700円
定価	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	+3.0
酸度	1.2
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米酒生貯蔵酒（夏限定商品・５月）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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奈良萬　純米酒ひやおろし（秋限定商品・９月）

梨系の熟れた果実を連想させる香りと柔らかな熟成感を感じる一本です。

爽やかな口当たりと米の旨みをしっかり感じられます。

定価	720ml：1,500円 1.8Ⅼ：2,700円
定価	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	16度
精米歩合	55％
日本酒度	+3.0
酸度	1.4
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米酒ひやおろし（秋限定商品・９月）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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奈良萬　純米生酒おりがらみ（冬限定商品・１２月）

熟したメロン・バナナを思わせる香りと発酵のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。

新酒の生酒の旨さにガス感とクセがなくさっぱりとした喉越しでキレの良い後味となっています。

定価	720ml：1,500円 1.8Ⅼ：2,700円
定価	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	17度
精米歩合	55％
日本酒度	+3.0
酸度	1.6
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米生酒おりがらみ（冬限定商品・１２月）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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奈良萬　純米生酒無ろ過生原酒（冬限定商品・１２月）

香りは控えめで、口に含むとコクのある旨みと甘み、甘みの奥にある辛みがあります。

後半はスッキリと辛くキレが良い味わいとなっています。

定価	720ml：1,500円 1.8Ⅼ：2,700円
定価	720ml：1.8Ⅼ
アルコール度数	17度
精米歩合	55％
日本酒度	+3.0
酸度	1.7
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米生酒無ろ過生原酒（冬限定商品・１２月）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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奈良萬　純米吟醸中垂れ（冬限定商品・3月）

ほんのりと甘酸っぱく、青リンゴのような香りで、微炭酸を感じさせる口当たりから果実のようなジューシーで濃厚、ピュアな旨みがシュワシュワとした上品で細かな泡に運ばれに口いっぱいに広がります。

程よい酸味と渋味がしっかりと味わいを締め、日本酒度以上に感じる辛み、ドライ寄りの辛みでサッパリとキレます。

定価	720ml：1,800円 1.8Ⅼ：3,600円
定価	720ml・1.8Ⅼ
アルコール度数	15度
精米歩合	53％
日本酒度	+3.0
酸度	1.2
アミノ酸度	―
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	五百万石

奈良萬　純米吟醸中垂れ（冬限定商品・3月）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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夢心酒造の基本情報

明治10年(1877)創業。

清酒「夢心」「奈良萬」を製造販売しています。

「常に異なり、常に変わらない酒」をコンセプトに、原料を全て地元産にこだわっています。

IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2015　普通酒の部において「夢心　会津金印」がトロフィーを獲得。

会社名	夢心酒造株式会社
所在地	〒966-0072 福島県喜多方市字北町２９３２
代表者	代表取締役　東海林伸夫

名前の由来

東海林萬之助（七代目当主）は、毎日朝早くから夜遅くまで風味、こく、ともに良い酒を何とかして造ろうと、酒造りの研究に没頭し、寝食を忘れて働いていた。そんなある夜、萬之助の夢枕に「我は『朝日稲荷』なり、汝の心掛け殊勝なり、酒造りの秘伝を伝授すべし。」と酒造りの方法を教えられた。早速その通り試造してみると香り、こくともに稀なる芳醇な銘醸を得ることができた。萬之助は近郷近在つどい寄って皆と、この美酒に酔い喜んだ。その名声は、会津一円はもとより県内外にまでもてはやされるに至った。これは神のおかげと思い『朝日稲荷』がどこにあるか、八方手をつくして聞いたところ、岩瀬郡須賀川のほとりにあるのが分かった。感謝と報告をかねて酒樽を背負い徒歩で喜多方より須賀川の朝日稲荷に辿り着く。酒樽を奉納し感謝の真心を捧げる。　しかし、旅の疲れのため社頭でうとうとと眠ってしまった萬之助の夢枕に、神が現れこう言った。「よくぞ詣りしよ。汝の造る酒に『夢心』と名づくべし」。時はあたかも弥生（３月）の頃、東の空に朝日が輝き、中庭の「中丸桜」の花は満開と咲き誇り、花の色の鮮やかさにしばし陶酔の境地にひたる。吹くそよ風が桜の花びらを中空に舞いひろがらせ、そしてそれは一瞬にして落下し、あれよあれよというまに全身が花びらにつつまれた。何とも形容しがたき満足感、神の御加護のありがたさと、うれしさに感動が全身にみなぎり、瑞喜の涙が頬をつたう。かくして夢よりさめ商標を『夢心』と定め桜の花をあしらうようにした。想うに朝日は東海より昇るもの、朝日稲荷と東海林家とは因縁浅からず。夢枕にたった神のお告げにより、美酒が生まれた。今でも朝日稲荷神社の春秋の祭典には昔を今に忍び、御神酒をお供えするのがならわしとなり今日に至る。古き伝統による近代的な設備から醸しだされる清酒『夢心』の栄は、朝日の昇るが如し、瑞祥と言うべき

引用：夢心酒造HP

夢心酒造の口コミや評価は、、、？

今宵は福島県喜多方市の夢心酒造さんの夢心純米無濾過生原酒中垂れを
新酒らしいチリチリ感と呑みごたえのある力強いお酒は魚との相性抜群です。
多分初物の鹿児島産鰹の刺身との組み合わせがうまし！#日本酒#夢心 pic.twitter.com/ow5bxjhy6c

— 豆電球 (@SazaMame) February 20, 2024

忘れてたけど、今週の一本
福島県夢心酒造の純米生酒奈良萬おりがらみ
発酵による炭酸がわりとしっかり残っててしゅわしゅわしてます。
含み香が甘くしっかり来るけど後味はすっきりとしてて飲みやすい、おりがらみなので甘みが強いです pic.twitter.com/pR8mA1rhCO

— ラリーZ@JN (@OMralZ) February 18, 2015

このお酒本当に美味しいですね♪福島県喜多方市の夢心酒造さんありがとうございます😊冷やもよし、熱燗もよしでした☺️お正月から楽しめました😂 pic.twitter.com/2bnDok3S6d

— コウイチ (@on3lLap3mb310XB) January 11, 2021

本日の一杯目は夢心
福島県喜多方市の夢心酒造

有名な銘柄は奈良萬ですが、こちらは地元でしか出ていないお酒🍶らしいです😆🎵🎵

無濾過生原酒おりがらみ😍#東高円寺#酔いどれ屋いち pic.twitter.com/REIdtonloF

— プロレス馬鹿🍺卒コン２日目参戦 (@2tokyoFm) October 6, 2019 

まとめ

「常に異なり、常に変わらない酒」をコンセプトに、原料を全て地元産にこだわり、喜多方の蔵元にしか出来ない本当の喜多方の地酒を目指しています。

また、WC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2015　普通酒の部において「夢心　会津金印」がトロフィーを獲得しました。

是非、一度飲んでみてください！