純米大吟醸酒、純米酒などがあります。
平成17、20、24～26年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、五百万石など。
ふくふくマルシェでは福島県の日本酒の販売を行っております。
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[萬代芳][純米大吟醸酒、純米酒、本醸造]の日本酒と口コミ評判
金賞受賞 大吟醸 萬代芳（ばんだいほう）
令和4年（令和3酒造度)全国新酒鑑評会金賞受賞酒。
酒造好適米山田錦を贅沢に磨き上げ、丹精込めて醸した大吟醸酒。芳醇で華やかな香りと柔らかい口当たり、キレの良いふくよかな味わい。
| 定価 | 720ml：3,300円（税込） 1.8Ⅼ：6,600（税込） |
|---|---|
| 容量 | 720ml・1.8Ⅼ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 日本酒度 | +4.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| 甘口・辛口 | 淡麗やや辛口 |
| 酒米・原料名 | 兵庫県産「山田錦」 |
金賞受賞 大吟醸 萬代芳（ばんだいほう）のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | － | － | － |
★★★★★
福島県外にはないお酒と聞き頂きました。
衝撃的旨さ爆発しました。
華やかな香りに柔らかい口あたりからの良さ全て抜群の旨さでした。また、出会えることを楽しみにしています♪♪♪
★★★★☆
これうまい。左端。
で、何がすごいって、
飲み比べで飲んだ720mlで5500円の酒よりうまい。
単体で美味い酒。食べ物との相性では、隣の酒にすごいものがあった。
これは単体でスッとうまい。
また飲みたいなあ。2022も金賞受賞してください。
引用元：SAKETIME
山廃純米吟醸 宮川屋 萬代芳（ばんだいほう）
山廃純米吟醸生原酒を加水し火入、熟成させました。透明感を出しながらも、米の旨みを十分に残してあります。
山廃ってチョッとなぁと言う方には是非飲んで欲しい一本です。
| 定価 | － |
|---|---|
| 容量 | 720ml・1.8Ⅼ |
| アルコール度数 | 16.3度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +4.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| 甘口・辛口 | やや濃醇辛口 |
| 酒米・原料名 | 会津産有機栽培「五百万石」（ＪＡＳ認定） |
山廃純米吟醸 宮川屋 萬代芳（ばんだいほう）のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ◎ | ◎ | 〇 | ◎ | ◎ |
★★★★☆
単体だとちと山廃系の酸味と風味が強い。
しかし、こういう酒こそ揚げ物に合う。
揚げ物の油を酸味が中和し、芳醇さで押し返す。
すると、萬代芳のきれいな香りがスッと抜けていく。揚げ物にはビールとなりがちだが、こういう酸味と
しっかりとした味の濃さを持つ日本酒は揚げ物とバチバチに合う。
揚げ物でも日本酒がうまい。逆に、単体でスッと香り良い酒は、揚げ物と一緒では負けてしまう。
それだけだとかなりうまいんだけど。そういうわけで揚げ物と合わせるなら間違いなく4.0以上。
単体だと多分好みが分かれる。自分は、ちょと苦手。
でも揚げ物と一緒でバチうま。
引用元：SAKETIME
山廃純米大吟醸 会津産山田錦 萬代芳（ばんだいほう）
限定商品
会津若松市産 山田錦を使用。透明感を出しながらも、米の旨みを十分に残してあります。
| 定価 | 720ml：1,870円（税込） 1.8Ⅼ：3,740円（税込） |
|---|---|
| 容量 | 720ml・1.8Ⅼ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 48％ |
| 日本酒度 | － |
| 酸度 | － |
| 甘口・辛口 | － |
| 酒米・原料名 | 会津若松市産 「山田錦」 |
山廃純米大吟醸 会津産山田錦 萬代芳（ばんだいほう）のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ◎ | ◎ | 〇 | ◎ | ◎ |
★★★★☆
福島で育てた有機栽培の山田錦を山廃で
仕込んだ日本酒。
手塩に掛けられたお酒をワクワクしながら
開封するのはいつも楽しいひとときです。さて、冷え冷えの一杯目。
広がる上立ちはフレッシュな甘い香り。
口に含むとまず来るのは
生酒らしくピチピチとした酸味、
そしてほんのり乳酸を感じながらの甘み。
うむ。ウマ〜い！
セーブ気味に飲むつもりが結構進んでしまった。まだまだ知らない銘柄一杯あるなぁ〜と
福島の奥の深さを感じつつ、
こちらの蔵のお酒もチェックです(^^)
会津美里町
白井酒造店 山廃仕込純米大吟醸 萬代芳
会津産山田錦りんごのような香り
口に含むとクリアできれいな甘み
ふくらみのある旨味とコク
後口は程よい余韻でキレていきます✨あては鮭と白菜のクリーム煮😋 pic.twitter.com/B7VdmaWnaC
— hiro_kimura (@hirokimura15) November 15, 2023
会津美里町
白井酒造店 山廃仕込純米大吟醸 萬代芳
会津産山田錦りんごのような香り
口に含むときれいな甘み
ふくらみのある旨味とコク
後口は程よい余韻でキレていきます✨あてはおせちの残りで😋
栗きんとんは栗だけでいい🤣 pic.twitter.com/YBCqnXJDkS— hiro_kimura (@hirokimura15) January 1, 2024
引用元：SAKETIME・X（Twitter）
特別純米 夢の香生 萬代芳（ばんだいほう）
若々しい酸味とガス感、生原酒の活力みなぎる口当たり。甘さは品の高い上質な物。透明感に溢れた綺麗なボディに、辛味もしっかり絡んできます。
喉越しの切れもいい一本です。
| 定価 | 720ml：1,350円（税込） |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
| アルコール度数 | 17度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | － |
| 甘口・辛口 | － |
| 酒米・原料名 | 福島県産「夢の香」 |
特別純米 夢の香生 萬代芳（ばんだいほう）のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ |
★★★★★
会津美里町にある白井酒造店さんのお酒で地元ではまあまあ人気のあるお酒で『ばんだいほう』と読みます🤗いつもの雪冷えでは少し甘い草の香りがします😊
口に含むと少し甘いメロン系の味わいにほのかな辛みがあり美味しいです😋
2日目は初日より少し甘みが増したように感じました✨
アテは鶏レバー炒めとたけのこ・さつまいも・ちくわの天ぷら
今日の日本酒
会津美里町白井酒造さんの
特別純米酒 萬代芳ばんだいほう#日本酒 pic.twitter.com/N4chYas4D2— よろずやの散歩 (@yorozuyasanpo) August 28, 2021
萬代芳特別純米酒
好きだな～、この酸味。冷やだと進む！#萬代芳 pic.twitter.com/bJ3epYngAm— tamadogと酒🍶🐩の日々 (@tamadog99522) August 21, 2021
引用元：SAKETIME・X（Twitter）
せみしぐれ 萬代芳（ばんだいほう）
シャープで凛とした辛さがあり、喉越しのキレも良く、余韻の辛さも心地いい一本です。
| 定価 | 1.8L：2,640円（税込） |
|---|---|
| 容量 | 1.8L |
| アルコール度数 | 18度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 甘口・辛口 | 淡麗辛口 |
| 酒米・原料名 | 会津産「五百万石」 |
せみしぐれ 萬代芳（ばんだいほう）のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | － | － | － |
津美里町白井酒造店さんより特別本醸造生萬代芳の新しいロットが参りました。
■「せみしぐれ」萬代芳生■
あれだけ美味しい「風が吹く」ですから、本醸造の生酒も本当にうまい。是非お試しください。https://t.co/BWwUQFNOsE#植木屋 #植木屋商店 #萬代芳 #風が吹く #会津の酒 #福島の酒 pic.twitter.com/54Dht0f3nE— 植木屋商店 (@uekiyashouten) July 11, 2023
引用元：X（Twitter）
萬代芳の日本酒名について
萬代芳（ばんだいほう）
その昔は「萬代芳」を「よろずによし」と読み、祝い事などのお酒としても親しまれていたそうです。
[萬代芳]を作る[白井酒造]の詳細
（画像引用：福島民友新聞より）
明和2(1765)年、創業。
手造りならではの繊細な味わいを求め、心を込めて丁寧な酒造りを心掛けている。淡麗できめの細やかな酸、凛とした口当たりで、まさに料理を引き立てる名脇役といった感じの、透明感のある飲み飽きしないタイプの酒を醸している酒造です。
| 会社名 | 合資会社 白井酒造店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒969-6251 福島県大沼郡会津美里町永井野字中町1862 |
| 代表者 | 白井 栄一 |
白井酒造の酒作り
風土
（画像引用：福島県庁ホームページより）
会津美里町は、北部に広がる平野部と南部を覆う山間地からなり、肥沃な土壌の平野部は主として水田として利用されています。夏期は蒸し暑く、春秋には日中と夜間の気温差が大きい盆地特有の気象条件にあります。
銘柄ごとのこだわり
（画像引用：渡辺酒食品店より）
萬代芳（ばんだいほう）
会津高田の地で明神ヶ岳の伏流水と米どころ会津米を中心に使用し、自然環境に優しく手造りにこだわっています。
風が吹く
JAS認定会津美里町産「五百万石」を100％使用して醸す本格限定醸造酒。ワイン醸造家のような環境で「風が吹く」は醸造されています。
