末廣酒造(福島県会津若松)の日本酒紹介！口コミ・評価は？

福島県の会津若松で「亀の尾」や「末廣」といった人気の日本酒を造る「末廣酒造」の全商品と酒造の詳細をご案内致します。

末廣酒造には嘉永蔵と博士蔵があります。

今回は合わせてご紹介させて頂きます。

末廣酒造の吟醸酒の商品

末廣酒造の吟醸酒の日本酒をご紹介！

大吟醸　玄宰（げんさい）

玄宰 大吟醸は、山田錦を35%に精米し作り上げられるのが特徴的。

洗米、浸漬し、低温で長期間発酵させて作り上げられます。

販売時期	ー
定価	720ml：5500円（税込） 1.8L：11,000円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	35％
日本酒度	+3.0 – +4.0
酸度	1.2 – 1.4
甘口・辛口	やや淡麗辛口
酒米・原料名	山田錦、米麹(国産米)、醸造アルコール

大吟醸　玄宰のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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大吟醸　末廣（すえひろ）

山田錦を35%まで精米して醸した大吟醸。

杜氏と蔵人の英知を結集し、華やかさとキレの両立を追求しました

販売時期	ー
定価	3300円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	16度
精米歩合	35％
日本酒度	+3.0 – +4.0
酸度	1.2 – 1.4
甘口・辛口	やや淡麗辛口
原料名	山田錦、米麹(国産米)、醸造アルコール

大吟醸　末廣（すえひろ）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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大吟醸　剣（けん）

山田錦を40%まで精米して醸した大吟醸。

原酒ではなく割り水をしているので、玄宰とは違いキリッとした味に仕上がっています。

販売時期	ー
定価	720ml：3850円（税込） 1.8L：7700円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	40％
日本酒度	+3.5 – +4.5
酸度	1.2 – 1.4
甘口・辛口	淡麗辛口
原料名	山田錦、米麹(国産米)、醸造アルコール

大吟醸　剣のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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吟醸　末廣（すえひろ）

リーズナブルな価格の吟醸酒。

この価格でありながらピンと張った吟醸香とキレの良いシャープな飲み口が特徴です

販売時期	ー
定価	303円（税込）
容量	180ml
アルコール度数	14 – 15度
精米歩合	60％
日本酒度	+4.0 – +5.0
酸度	1.1 – 1.3
甘口・辛口	淡麗辛口
原料名	米麹(国産米)、醸造アルコール

吟醸　末廣のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯	◯

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吟醸　鬼羅（きら）

「辛い」というより、「甘さの少ない」爽やかで透明感のあるドライな味わい。

飲み飽きしない吟醸極辛口。

販売時期	ー
定価	300ml：303円（税込） 720ml：1100円（税込） 1.8L：2200円（税込）
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	60％
日本酒度	+13
酸度	1.2 – 1.4
甘口・辛口	極辛口
原料名	米麹(国産米)、醸造アルコール

吟醸　鬼羅のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯	◯	◯

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末廣酒造の純米吟醸の商品

末廣酒造の純米吟醸の日本酒のご紹介です！

純米大吟醸　亀の尾（かめのお）

復活栽培米「亀の尾」による純米大吟醸。

爽やかな清涼感と上品な酸味とかすかな苦味が特徴的。

販売時期	ー
定価	720ml：2,750円（税込） 1.8L：5,500円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16 – 17度
精米歩合	50％
日本酒度	+2.0 – +4.0
酸度	1.3 – 1.5
甘口・辛口	淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

純米大吟醸　亀の尾のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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純米大吟醸　ゆめのかおり

フルーティーな心地よい香りが特徴的で、やや辛口ながら、フレッシュで甘い香りが入り混じる、飲みごたえのある一品です。

フランス パリで行われた日本酒コンテストKURA MASTER 2021にて金賞受賞酒でもあります。

冷やしてお召し上がり頂くのがおすすめ。

販売時期	ー
定価	2241円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	50％
日本酒度	+1.0 – +2.0
酸度	1.1 – 1.3
甘口・辛口	淡麗甘口
原料名	会津産契約栽培米(国産)、米麹(国産米)

純米大吟醸　ゆめのかおりのおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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山廃純米吟醸

大正初期より伝承される嘉儀式山廃純米吟醸酒。

瑞々しい吟醸香と米の柔らかな旨みの調和のとれた上品な味わいで、お燗でも美味しく頂けます。

G20大阪サミット首脳夕食会でも採用されたお酒です。

販売時期	ー
定価	720ml：1100円（税込） 1.8L：2200円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	55％
日本酒度	-3.0 –  -4.0
酸度	1.3 – 1.5
甘口・辛口	やや淡麗辛口
原料名	会津産契約栽培米(国産)、米麹(国産米)

山廃純米吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯	◯

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純米吟醸　末廣

瑞瑞しい香りとまろやかな酸味に加え、少々甘味も感じれる味わいになっております。

販売時期	ー
定価	300ml：605円（税込） 720ml：1,540円（税込） 1.8L：3,080円（税込）
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	58％
日本酒度	+2.5 – +3.5
酸度	1.2 – 1.4
甘口・辛口	やや淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

純米吟醸　末廣のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯	◯

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純米大吟醸　玄宰（げんさい）

香りはリンゴのコンポートのようなやわらかな果実香が特徴的。

すっきりとキリッと上品な甘味で、キメ細やかな舌ざわりが特徴的な日本酒です。

販売時期	ー
定価	720ml：8,800円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	15.5度
精米歩合	35％
日本酒度	-4.0
酸度	ー
甘口・辛口	甘口
酒米・原料名	山田錦(国産)、米麹(国産米)

純米大吟醸　玄宰のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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鴻圖

55%に精米した福島県オリジナル酒米夢の香を使用し、甘い爽やかな香りと柔らかな口当たりが特徴です。

名前も野口英世の書から命名されたそうです。

販売時期	ー
定価	720ml：2,200円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	-2.0 ～ ±0
酸度	1.5 – 1.8
甘口・辛口	甘口
酒米・原料名	米(国産)、米麹(国産米)

鴻圖のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	◯

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末廣酒造の純米酒の商品

末廣酒造の純米酒のご紹介です！

伝承山廃純米

明治末期頃に考案された酵母を育成する技術である山廃造りで作られた日本酒。

酸味と甘みが入り混じるバランスの良い味わいが特徴。

販売時期	ー
定価	300ml：528円（税込） 720ml：1,155円（税込） 1.8L：2,310円（税込）
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	60％
日本酒度	-0.5 – +0.5
酸度	1.4 – 1.7
甘口・辛口	中口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

伝承山廃純米のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◯	◯	◎

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伝承生もと（きもと）　末廣

きもとという江戸時代から伝統の清酒の発酵を司る酵母を育成する技術のことを言います。

荒踏みという末廣独特のきもと造りで作られた日本酒で、濃厚で野太い味わいと程よい酸味が調和した絶妙な味わいです。

販売時期	ー
定価	720ml：1,375円（税込） 1.8L：2,750円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16 – 17度
精米歩合	60％
日本酒度	+2.5 – +3.5
酸度	1.6 – 1.8
甘口・辛口	辛口
原料名	米(会津産五百万石)、米麹(国産米)

伝承生もと　末廣のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◯	◯	◎

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純米酒 祝い酒　末廣

コクのある味わいと爽やかな香りが特徴的な日本酒です。

家運繁栄、商売繁盛祈念などお祝い事に是非ご利用ください。

販売時期	ー
定価	1.8L：2,145円（税込）
容量	1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	70％
日本酒度	+4.0 – +5.0
酸度	1.3 – 1.5
甘口・辛口	淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

純米酒 祝い酒　末廣のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◯	◎	◯

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純米酒　白虎隊

米の旨味がそのまま生かされた奥深い味わいが特徴的な日本酒。

販売時期	ー
定価	720ml：1,430円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	60％
日本酒度	-0.5 – +0.5
酸度	1.4 – 1.7
甘口・辛口	中口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

純米酒　白虎隊のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◯	◯	◎

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与次右衛門

山廃仕込みで造られ、低温でじっくりと熟成させ、フレッシュさとしっかりとした味わいのお酒です。

販売時期	ー
定価	720ml：2,750円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	60％
日本酒度	-0.5 – +0.5
酸度	1.7 – 1.9
甘口・辛口	濃醇辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

与次右衛門のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◯	◯	◎

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末廣酒造の生酒の商品

末廣酒造の生酒のご紹介です！

末廣 生酒

 

販売時期	ー
定価	300ml：330円（税込） 720ml：462円（税込）
容量	300ml・720ml
アルコール度数	14～15度
精米歩合	ー
日本酒度	+1.5～+2.5
酸度	1.2～1.4
甘口・辛口	やや淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

末廣 生酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◯	◎

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生酒　みずは

販売時期	ー
定価	300ml：440円（税込）
容量	300ml
アルコール度数	14～15度
精米歩合	ー
日本酒度	+1.5～+2.5
酸度	1.2～1.4
甘口・辛口	やや淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

生酒　みずはのおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◯	◯

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末廣　吟醸生

会津の雪どけを思わせるようなピンと張り詰めたスッキリ生。

まろやかな甘味がフルーティな香りを伴いながら口中に広がります。

末廣　吟醸生のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎

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末廣酒造の季節限定酒の商品

末廣酒造の季節限定酒のご紹介です！

末廣　夏　純米吟醸

夏にふさわしい、華やかな香りが心地よく立ち上がりやや甘めの味わいが、軽やかにそして滑らかに口中を流れていきます。

冷やして飲むのがおすすめです！

販売時期	ー
定価	720ml：1320（税込） 1.8L：2680円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	14.5度
精米歩合	ー
日本酒度	±0 – +3.0
酸度	1.5 – 1.8
甘口・辛口	淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

末廣　夏　純米吟醸のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◯	◎	○

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純米吟醸　無濾過原酒　末廣

厳寒の下仕込まれる純米吟醸を、搾った後濾過せず、原酒のまま瓶詰。

この時期にしか飲めないお酒で、毎年好評。

搾ったばかりの無濾過ならではの、清み渡るようなフレッシュさが楽しめる。

販売時期	ー
定価	720ml：1540円（税込） 1.8L：3080円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15.8度
精米歩合	60％
日本酒度	+2.0
酸度	1.3 – 1.5
甘口・辛口	やや淡麗辛口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

純米吟醸　無濾過原酒　末廣のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	○

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ひやおろし　純米吟醸原酒

冬造られたお酒（新酒）は春火入れされタンクに貯蔵されるが、暑いひと夏を越し、秋になって円熟したこのお酒を、「ひやおろし」と呼ぶ。

古来より、秋の旬のお酒として喜ばれて来た一品。

販売時期	ー
定価	720ml：1430（税込） 1.8L：2860円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	14.5度
精米歩合	60％
日本酒度	+1.0
酸度	1.3
甘口・辛口	淡麗甘口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

ひやおろし　純米吟醸原酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	○	○

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しぼりたて　純米吟醸原酒生

原酒生ですので、火入れ、割水を行っておりません。

もろみを搾ったばかりのパワフルでフレッシュさ溢れる味わいをお楽しみいただけます。

販売時期	ー
定価	720ml：1430円（税込） 1.8L：2860円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15.8度
精米歩合	60％
日本酒度	±0 / 中 口
酸度	ー
甘口・辛口	ー
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

しぼりたて　純米吟醸原酒生のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎	○

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特別純米　年賀酒

 

新年のお酒は、末広がりの末廣のお酒で。

新年を祝うにふさわしく、ふくよかな味わい。

販売時期	冬
定価	1.8L：3600円（税込）
容量	1.8L
アルコール度数	15 – 16度
精米歩合	60％
日本酒度	+2.5 – +3.5
酸度	ー
甘口・辛口	ー
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

特別純米　年賀酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
	◎	○	○

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末廣酒造の微発泡酒の商品

末廣酒造の微発泡酒のご紹介です！

微発泡酒　ぷちぷち

 

瓶内発酵にて出てきた炭酸ガスを、そのまま閉じ込めた微発泡酒

試飲会では行列ができるほど。

しつこさがない爽やかな甘口の酒。

販売時期	ー
定価	720ml：1430円（税込） 1.8L：2860円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15.8度
精米歩合	60％
日本酒度	-19～-21
酸度	1.2～1.4
甘口・辛口	甘口
原料名	日本酒、糖類、酸味料、米(国産)、米麹(国産米)

微発泡酒　ぷちぷちのおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎

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春玉の白

マッコリ風の清酒です。

発酵炭酸ガス含有のままお届けします。

販売時期	ー
定価	330ml：429円（税込）
容量	330ml
アルコール度数	8～9度
精米歩合	ー
日本酒度	-15.0～-20.0
酸度	2.3～2.6
甘口・辛口	甘口
原料名	米(国産)、米麹(国産米)

春玉の白のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎

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末廣酒造の梅酒の商品

末廣酒造の梅酒のご紹介です！

末廣 会津高田梅酒

大粒で果肉が厚い会津高田梅を使用しています。

梅の持つ酸味と旨味がお楽しみいただけます。冷やし、またはオンザロックでお楽しみいただけます。

販売時期	ー
定価	720ml：429円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	14～15度
精米歩合	ー
日本酒度	ー
酸度	ー
甘口・辛口	ー
原料名	醸造アルコール、糖類、会津高田梅

末廣 会津高田梅酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎	◎

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会津高田梅 実入梅酒

果肉入りの商品となります。

梅の持つ酸味と旨味がお楽しみいただけます。

販売時期	ー
定価	720ml：429円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	14～15度
精米歩合	ー
日本酒度	ー
酸度	ー
甘口・辛口	ー
原料名	醸造アルコール、糖類、会津高田梅

会津高田梅 実入梅酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎	◎

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末廣酒造の基本情報

※写真は嘉永蔵

嘉永三年（1850）年創業で、今も手作りで酒を醸しています。

嘉永蔵（会津若松市）と最新鋭の設備で近代的な博士蔵（会津美里市）の2ヶ所で「旨い酒」を作りたいというモットーで酒造りに取り組んでい酒造です。

蔵元名称	末廣酒造株式会社
取り扱い銘柄	伝承山廃純米　末廣、大吟醸　玄宰、微発泡酒　ぷちぷち
所在地	■嘉永蔵 〒965-0861 福島県会津若松市日新町12-38 ■博士蔵 〒969-6207 福島県大沼郡会津美里町字宮里81

地酒三か条にこだわった酒造り

末廣酒造のモットーは「地酒三か条」にこだわった酒造り。

「米、水、そして会津杜氏と蔵人が造り上げる酒、これこそ正真正銘の会津の地酒」

この三か条をしっかり酒造りに反映してる日本酒こそが末廣酒造の作る日本酒です。

米について

お米は地元会津の米農家約50軒と契約し地元の会津のお米を使用。

山田錦といったブランド米で作られる日本酒も揃っています。

水について

仕込み水は、嘉永蔵は市内の背あぶり山からの水脈で、中硬水。

博士蔵は、ブナの原生林からのきめ細かく、柔らかい伏流水。

といった地元ならではの水を使用。

会津杜氏と蔵人

会津杜氏の匠と熟練した蔵人による仕込みは、全国新酒鑑評会で金賞を多数受賞する高い技術力を誇ります。

また、嘉永蔵は日経新聞『訪ねて楽しい日本酒の蔵元』で全国第1位になったこともあり、観光蔵としても有名です。

末廣酒造はカフェや見学も可能でSNS口コミでも人気

末廣酒造は酒造見学コースというものもああり、見学可能です。

カフェも併設されていて観光としても楽しい場所です。

カフェは仕込み水でいれたおいしいコーヒーや大吟醸を使ったシフォンケーキが人気。

予約	不要(団体様は要予約)
定休日	第2水曜日、年末年始
営業時間	9：00〜17：00（見学の案内は10：00〜。最終案内は16：00）
駐車場	20台

https://twitter.com/obasan031122/status/565358146336870400

以前、撮影で伺った末廣酒造の酒蔵カフェ杏さん🫖

大吟醸シフォンをいただきました🍰
ふわっと香りが広がって、上品な甘さとしっとり感に癒されます🌸

蔵見学も貴重な体験でした👀#末廣酒造 さん#会津#福島#福島が福島を紹介 pic.twitter.com/2sq0PDOyUI

— 福島ゆか けっぱって東北 (@veryuka) April 24, 2022

昨日は末廣酒造さんの蔵見学をしてきました。
今の醸造方法、昔の醸造方法について分かりやすく説明してくださいます。
そして圧巻は２階の昔の住居スペース！松平容保公、野口英世、徳川慶喜の書が‥！時々行きたくなるオススメの場所です。
毎日３０分おきに見学ツアーをして下さいます♫#末廣酒造 pic.twitter.com/sgZ5admop3

— よみびとしらず (@YMBTShiRZ) February 9, 2019

まとめ

福島でも歴史のある末廣酒造のご紹介でした。

金賞を受賞した日本酒もあり実力はもちろんのこと、現地での見学やカフェでも楽しめて人気スポットでもあります。

是非、一度遊びに行ってみてくださいね。