会州一酒造の「儀兵衛」の純米吟醸などの紹介です。
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[儀兵衛][純米吟醸酒]の日本酒と口コミ評判
儀兵衛 山田錦 中取りしずく生 純米吟醸
兵庫県産山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒の醪を袋で吊り、最初の荒走りの次にでてきた一番まろやかでバランスが良い中取り。 鑑評会に出品されるお酒です 。そして袋吊りのぽたぽたを集めたずく取り。本数割当ての貴重な一本です。
| 定価 | ― |
|---|---|
| 容量 | ― |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ― |
| 酸度 | ― |
| アミノ酸度 | ― |
| 甘口・辛口 | ― |
| 酒米・原料名 | 兵庫県産山田錦 |
儀兵衛 山田錦 中取りしずく生 純米吟醸のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | － | － | － |
★★★★☆
まろやかで米の旨みも感じられる一本。甘くなくキレもあるので、食中酒としても良。
★★★★☆
福島市の酒屋でおすすめして頂きました。
見慣れぬお酒ばかりでしたが、福島のお酒は全部美味しいと自信満々で説明されてるうちに目当ての廣戸川やにいだしぜんしゅを購入するつもりでしたが三本も想定外のお酒を購入してしまいました。そのうちの一本です。
袋取りのお酒だそうです。甘うままろやかで美味しいです！
ただ楽器大吟醸と比べてしまうとちょっと重たいですが単体だとたぶん絶賛してたとおもいます！（笑）
★★★☆☆山田錦の力強い香りと味わいが印象的！
引用元：SAKETIME
儀兵衛 雄町 中取りしずく生 純米吟醸
岡山県産備前雄町を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒の醪を袋で吊り、最初の荒走りの次にでてきた一番まろやかでバランスが良い中取り。 鑑評会に出品されるお酒です。そして袋吊りのぽたぽたを集めたずく取り。本数割当ての貴重な一本です。
| 定価 | ― |
|---|---|
| 容量 | ― |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ― |
| 酸度 | ― |
| アミノ酸度 | ― |
| 甘口・辛口 | ― |
| 原料名 | 岡山県産備前雄町 |
儀兵衛 雄町 中取りしずく生 純米吟醸のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ー | ー | ー | ー | ー | ー |
★★★★☆
ほんの少し鼻にまとわりつく麹臭。ひと口めからしっかりと雄町らしい旨味を感じます。緩やかな感じで甘味も絡んでいます。フレッシュ感もある。あぁコレも旨いな〜。じゅーぶん旨い^ ^ ただ後半から上がってくる苦味の滞在時間がちょっと長めなのが気になります。
★★★★☆
ほんのりフルーティーな香りと軟水のようなライトな口当たり。甘味はほんのり味付け程度で雑味はほとんどなく、ほんのり辛味でキレもよし。食前・食中酒におすすめかと( ´∀｀)
★★★★★
これは出来れば教えたくない銘酒！
五月蝿くない香りに雄町感、凄く甘いのにくどくなく、凄くキレイ！次の杯が欲しくなる！
とにかく旨いです。
福島はスゴイの一言です
引用元：SAKETIME
儀兵衛 山田錦 生詰原酒 純米吟醸
兵庫県産山田錦を50％まで精米し仕込んだ純米吟醸酒を生詰原酒で低温貯蔵し、じっくり寝かせました。パインや梨系の熟れた果実を思わせる芳醇な香り、上品な甘みと軽い苦みで、喉ごし良く流れていきます。昨年以上の仕上がりの特別数量限定酒です。
| 定価 | ― |
|---|---|
| 容量 | ― |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ― |
| 酸度 | ― |
| アミノ酸度 | ― |
| 甘口・辛口 | ― |
| 酒米・原料名 | 兵庫県産山田錦 |
儀兵衛 山田錦 生詰原酒 純米吟醸のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | － | － | － |
★★★★☆
メロン系の良いかほり
バランスのとれた味わい
呑みやすいが、深みのある後味
良い酒をみつけました。
写楽の純米吟醸を飲み切ってしまったので新しいのを購入。
儀兵衛 純米吟醸(山田錦) 生詰原酒
別の儀兵衛でも感じた事ですがドッシリとした感じと甘みが美味いっす
最近は夏限定の軽やかな感じが多かったから久々のドッシリ感が逆に新鮮でした‼︎ pic.twitter.com/BcgeIpKWuW— ヒゲの人 (@dmhigenohito) August 15, 2017
引用元：SAKETIME・X(Twitter)
儀兵衛 雄町 生詰原酒 純米吟醸
優しく、力強く、ふくよかな旨み。深いコクに余韻。そんな雄町米の良さを存分に引き出した純米吟醸を生詰原酒で低温貯蔵し、じっくり寝かせました。梨系の果実を思わせる芳醇な香りと、喉ごしの良い淡麗な味わいです。特別数量限定です。
雄町サミット2年連続優等賞受賞酒
| 定価 | ― |
|---|---|
| 容量 | ― |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ― |
| 酸度 | ― |
| アミノ酸度 | ― |
| 甘口・辛口 | ― |
| 酒米・原料名 | 岡山県産雄町 |
儀兵衛 雄町 生詰原酒 純米吟醸のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ー | ー | ー | ー | ー | ー |
★★★★★
雄町サミットにて。
今年優等賞品を全部試した中で、一番美味いと思った品です。
全体的に雄町の良さを引き出せていない品が多い中、優しく強く甘いあの雄町をしっかり表現出来ていた逸品だと思います。
酒屋で見た事ないけど、機会があれば家に連れて帰りたいですね( ^ω^ )
山口合名会社
「儀兵衛 純米吟醸 雄町 生詰原酒」
福島県会津若松市の蔵。酒米は岡山県産「雄町」
酵母は福島県「うつくしま煌酵母」1回火入れの低温貯蔵熟成。
梨系の穏やかな香り、上品な米の
旨味と雄町らしい苦味があり、
まろやかな余韻と綺麗な喉越し。#日本酒 pic.twitter.com/GljGDd8IQU— ぽん (@takepon1302) September 9, 2020
引用元：SAKETIME・X(Twitter)
儀兵衛 山田錦 火入れ 純米吟醸
兵庫県産山田錦を50％まで精米して仕込んだ2回火入れ、原酒の純米吟醸酒。パイナップルの様な果実を思わせる芳醇な香り、上品な甘味と軽い苦み、のど越し良く流れていきます。四季によって変わる香味もお楽しみください。
| 定価 | ― |
|---|---|
| 容量 | ― |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ― |
| 酸度 | ― |
| アミノ酸度 | ― |
| 甘口・辛口 | ― |
| 酒米・原料名 | 兵庫県産山田錦 |
儀兵衛 山田錦 火入れ 純米吟醸のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ー | ー | ー | ー | ー | ー |
口コミはありませんでした。
儀兵衛 雄町 火入れ 純米吟醸
優しく、力強く、ふくよかな旨み。深いコクに余韻。そんな雄町米の良さを存分に引き出した純米吟醸を2回火入れをし、じっくり寝かせました。梨系の果実を思わせる芳醇な香りと、喉ごしの良い淡麗な味わいです。
| 定価 | ― |
|---|---|
| 容量 | ― |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ― |
| 酸度 | ― |
| アミノ酸度 | ― |
| 甘口・辛口 | ― |
| 酒米・原料名 | 兵庫県産山田錦 |
儀兵衛 雄町 火入れ 純米吟醸のおすすめな飲み方
| 氷温 ０度位 |
冷やして 0 – 5度 |
常温 10 – 30度 |
ぬる燗 30 – 45度 |
上燗 45 – 50度 |
あつ燗 (50 – 55度) |
|---|---|---|---|---|---|
| ― | ― | ― | ― | ― | ― |
口コミはありませんでした。
儀兵衛の日本酒名について
日本酒名についての情報はありませんでした。
[儀兵衛]を作る[会州一酒造]の詳細
創業1643年。
酒蔵としての歴史は360年以上を誇り、会津で最も古い蔵です。
しかし、休業を経て蔵を一から建て直しているため、再開した年の2007年から数えると、会津で最も新しい蔵でもあります。
「会津で一番の酒」というのが由来の「会州一（かいしゅういち）」を造る山口合名会社は、面白い場所に蔵を構えています。
スーパーマーケットの敷地内、一見すると倉庫のような蔵の広さはおよそ60坪です。
| 会社名 | 山口合名会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒965-0031 福島県会津若松市相生町7-17 |
| 代表者 | 山口佳男 |
