名倉山酒造( 福島県・会津若松市）の日本酒紹介！口コミ・評価は？

創業以来、とことん酒質にこだわり、南部杜氏の流れを組み、革新的な酒造りに取り組んでいる名倉山酒造の商品と酒造の紹介です。

名倉山酒造の吟醸酒の紹介

大吟醸　名倉山　鑑評会出品酒

全国新酒鑑評会　金賞受賞酒
限定酒

鑑評会で金賞受賞を続ける名倉山を代表する吟醸酒。五味の調和がみごとな理想の酒と呼べる一本です。

定価	720ml：5,500円（税込） 1.8L：11,000円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度～17度
精米歩合	35％
日本酒度	+2.0
酸度	1.1
甘口・辛口	淡麗やや甘口
酒米・原料名	山田錦

大吟醸　名倉山　鑑評会出品酒のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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大吟醸　名倉山

鑑評会出品に向け、最高の原料・技・条件で造られた酒。フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。

定価	720ml：3,300円（税込） 1.8L：5,500円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度～17度
精米歩合	45％
日本酒度	+4.0
酸度	1.1
甘口・辛口	淡麗辛口
酒米・原料名	山田錦

大吟醸　名倉山のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◎	◎	○

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純米吟醸　善き哉（よきかな）

吟醸仕込みで贅沢に造りました。酸味がありながら軽さと柔らかみが感じられる、飲み飽きない酒です。

定価	720ml：1,980円（税込） 1.8L：3,300円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	50％
日本酒度	-3.0
酸度	1.3
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	山田錦

純米吟醸　善き哉（よきかな）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎	◎

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純米吟醸　月弓（げっきゅう）かほり

華やかな香りに特徴を持たせ、さわやかな果実香の印象後にお酒本来の馥郁とした味わいがひろがります。

定価	300ml：534円（税込） 720ml：1,430円（税込） 1.8L：2,640円（税込）
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	-1.0
酸度	1.2
甘口・辛口	淡麗やや甘口
酒米・原料名	夢の香

純米吟醸　月弓（げっきゅう）かほりのおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◎	◎	○

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純米吟醸　会津の八重

平成25年のＮＨＫ大河ドラマ「八重の桜」の主人公、会津出身の新島八重のような「華やかで薫り高き気品ときれいな甘さ」を併せ持つお酒です。

定価	720ml：1,430円（税込） 1.8L：2,640円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15度～16度
精米歩合	55％
日本酒度	+1.0
酸度	1.2
甘口・辛口	淡麗やや甘口
酒米・原料名	夢の香

純米吟醸　会津の八重のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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名倉山酒造の純米酒の紹介

純米酒　月弓（げっきゅう）

IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2018　純米部門第一位トロフィー賞受賞酒

２種類の酵母を使用、華やかさとふくよかさを併せ持つ調和のとれた飲みやすい純米酒。

定価	300ml：517円（税込）（冷美月弓） 720ml：1,375円（税込） 1.8L：2,530円（税込）
容量	300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	-1.0
酸度	1.2
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	夢の香

純米酒　月弓（げっきゅう）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎	◎

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純米生貯蔵　冷美月弓

２種類の酵母を使用、華やかさとふくよかさを併せ持つ調和のとれた飲みやすい純米酒。

名倉山純米酒・月弓に、冷やしていただくスマートサイズ。

定価	300ml：517円（税込）
容量	300ml
アルコール度数	15度
精米歩合	55％
日本酒度	-1.5
酸度	1.1
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	夢の香

純米酒　月弓（げっきゅう）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◎	◎	○

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会津純米酒　赤瓦

厳しい寒さの中での低温発酵により、ほどよい酸味ときれいな甘さとが調和した純米酒。

定価	720ml：1,155円（税込）
容量	720ml
アルコール度数	15度
精米歩合	65％
日本酒度	-2.0
酸度	1.0
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	ひとめぼれ

会津純米酒　赤瓦のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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特別純米　会津士魂（あいづしこん）

米の旨みと香りもありつつ、すっとキレの良さ。丁寧さがつたわってくる一本です。

定価	720ml：1,430円（税込） 1.8L：2,640円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	55％
日本酒度	-2.0
酸度	1.2
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	福島県産「夢の香」100％使用

特別純米　会津士魂（あいづしこん）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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名倉山酒造の本醸造酒の紹介

本醸造　善（ぜん）

本醸造仕込みで淡麗かつ上品に仕上げました。五味のバランスがよく、くせのないさわやかな味わいが魅力です。

定価	1.8L：2,420円（税込）
容量	1.8L
アルコール度数	15度
精米歩合	65％
日本酒度	+1.0
酸度	1.1
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	ひとめぼれ

本醸造　善（ぜん）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	◎	◎

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生貯蔵酒　名倉流

出来たての生の香りをそのまま貯蔵。冷たさの内にきれいな甘みと味わいが広がります。

定価	300ml：413円（税込）
容量	300ml
アルコール度数	15度
精米歩合	65％
日本酒度	+1.0
酸度	1.0
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	ひとめぼれ

生貯蔵酒　名倉流のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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名倉山酒造のにごり酒の紹介

にごり酒　原蔵（げんくら）

通年で楽しめるにごり酒の原酒で、甘口の濃厚な味わいが特徴です。オン・ザ・ロックで召し上がると、うまさがいっそう際立ちます。

定価	180ml：352円（税込） 720ml：1,650円（税込） 1.8L：2,970円（税込）
容量	180ml・720ml・1.8L
アルコール度数	18度～19度
精米歩合	65％
日本酒度	-14.7
酸度	1.4
甘口・辛口	濃醇甘口
酒米・原料名	ひとめぼれ

にごり酒　原蔵（げんくら）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◎	◎	○

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にごり酒　蔵酒（くらざけ）

にごり酒の原酒を割り水した女性に人気の酒です。ふわっと広がるマイルドな甘みを、ぜひ冷やしてお楽しみください。

定価	1.8L：1,980円（税込）
容量	1.8L
アルコール度数	15度～16度
精米歩合	65％
日本酒度	-13.0
酸度	1.3
甘口・辛口	濃醇甘口
酒米・原料名	ひとめぼれ

にごり酒　蔵酒（くらざけ）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
◎	◎

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名倉山酒造の普通酒の紹介

会津印　名倉山

味のバランスの取れた、くせのない飲みやすい普通酒です。お燗でも冷やでも日本酒本来のうまさを味わえます。

定価	180ml：231円（税込） 300ml：352円（税込） 720ml：770円（税込） 1.8L：1,914円（税込）
容量	180ml・300ml・720ml・1.8L
アルコール度数	15度～16度
精米歩合	65％
日本酒度	-0.5
酸度	1.0
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	酒造米

会津印　名倉山のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	○	○	○	○	○

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上撰　名倉山

燗酒コンテスト2020年　金賞受賞酒

甘さを醸し出す成分が、口に含むとうま味となって広がります。ふくみ香も柔らかく、どなたにでもお勧めできるお酒です。

定価	1.8L：2,090円（税込）
容量	1.8L
アルコール度数	15度～16度
精米歩合	65％
日本酒度	-0.5
酸度	1.3
甘口・辛口	淡麗中口
酒米・原料名	ひとめぼれ

上撰　名倉山のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	○	○	○	○	○

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名倉山酒造の季節酒の紹介

しぼりたて無濾過生原酒純米酒　月弓（げっきゅう）

冬季限定商品

純米酒月弓のしぼりたて無濾過生原酒。しぼりたてのフレッシュさとお米本来の旨味を引き出した一本です。

定価	720ml：1,485円（税込） 1.8L：2,695円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	55％
日本酒度	-2.0
酸度	1.4
甘口・辛口	淡麗尼
酒米・原料名	夢の香

しぼりたて無濾過生原酒純米酒　月弓（げっきゅう）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
○	○

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しぼりたて無濾過生原酒純米吟醸　月弓（げっきゅう）かほり

冬季限定商品

純米吟醸月弓かほりのしぼりたて無濾過生原酒。しぼりたてのフレッシュさとさわやかな果実香が特徴。

定価	720ml：1,540円（税込） 1.8L：2,805円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	55％
日本酒度	-3.0
酸度	1.4
甘口・辛口	中口
酒米・原料名	夢の香

しぼりたて無濾過生原酒純米吟醸　月弓（げっきゅう）かほりのおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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にごり生酒　名倉山

冬季限定商品

酵母が生きたままのにごり酒。甘く濃厚でなめらかな口当たりが特徴です。

定価	－
容量	720ml
アルコール度数	15度
精米歩合	65％
日本酒度	-17.0
酸度	1.3
甘口・辛口	濃醇甘口
酒米・原料名	ひとめぼれ

にごり生酒　名倉山のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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純米吟醸無濾過生原酒　善き哉（よきかな）

４月発売予定

一年の仕込みの最後を飾る特別な善き哉。毎年の仕込みの集大成を表現しました。

定価	720ml：1,980円（税込） 1.8L：3,630円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	50％
日本酒度	-4.0
酸度	1.3
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	山田錦

純米吟醸無濾過生原酒　善き哉（よきかな）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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純米吟醸無濾過瓶燗一回火入　善き哉（よきかな）

9月発売予定

一年の仕込みの最後を飾る特別な善き哉。毎年の仕込みの集大成を表現しました。

定価	720ml：1,980円（税込） 1.8L：3,630円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	50％
日本酒度	-4.0
酸度	1.3
甘口・辛口	淡麗甘口
酒米・原料名	山田錦

純米吟醸無濾過瓶燗一回火入　善き哉（よきかな）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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純米吟醸　福乃香　会津士魂（あいづしこん）

3月発売予定

旨味、酸味のバランスが綺麗に表現され、口の中でバランスよく混ざり合います。そこに微かなガス感がアクセントとなり、味わいの立体感がある仕上がり。

定価	720ml：1,705円（税込） 1.8L：3,355円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	15.8度
精米歩合	50％
日本酒度	-4.0
酸度	1.5
甘口・辛口	濃醇甘口
酒米・原料名	福島県産「福乃香」100％使用

純米吟醸　福乃香　会津士魂（あいづしこん）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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純米吟醸　備前雄町　会津士魂（あいづしこん）

10月販売予定

岡山県産備前雄町を使用し、ふくよかで米の甘みと酸のバランスが特徴です。コクがあり、後味も長く楽しめます。料理を選ばないオールマイティーな一本です。

定価	720ml：1,760円（税込） 1.8L：3,410円（税込）
容量	720ml・1.8L
アルコール度数	16度
精米歩合	55％
日本酒度	-3.0
酸度	1.4
甘口・辛口	中口
酒米・原料名	岡山県産「雄町」100％使用

純米吟醸　備前雄町　会津士魂（あいづしこん）のおすすめな飲み方

氷温 ０度位	冷やして 0 – 5度	常温 10 – 30度	ぬる燗 30 – 45度	上燗 45 – 50度	あつ燗 (50 – 55度)
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名倉山酒造の基本情報

大正7（1918）年、今でいうところの酒の鑑定官のような仕事をしていた初代松本善六によって創業。とことん酒質にこだわり、革新的な酒造りに取り組み、先代達が守り、受け継いできた伝統的な酒造りを基本に時代が求める新しい味わいを柔軟で豊かな発想で日々追及しております。

会社名	名倉山酒造株式会社
所在地	〒965-0817 福島県会津若松市千石町2番46号
代表者	松本　健男

名倉山酒造のこだわりの酒造り

精米

名倉山では大吟醸は山田錦を35％～45％、純米吟醸、純米酒は夢の香、山田錦を50％～55％、本醸造、普通酒は酒造米を65％の精米歩合で磨いています。

麹

麹造りは、名倉山独自の温床線を持つ麹室(こうじむろ)で温度と湿度を一定に保つ工夫を施しています。酒質や酒味を決めていく重要な工程で、突破精麹(つきはぜこうじ)で上質な仕上がりを心がけています。

仕込み

仕込みタンクに酒母、麹、蒸し米、水を加えて醪を仕込みます。段仕込みで雑菌の侵入を防ぎ、発酵を促す日本酒独特な技法です。名倉山ならではの旨味を引き出すため温度管理はとても重要で、杜氏の経験と五感をフルに使って細心･繊細な管理を行っています。

貯蔵

・吟醸酒の貯蔵庫
大吟醸・吟醸・純米酒は1年を通じ０℃～２℃を保つ厳正な温度管理で品質を保っています。

・一般の貯蔵庫
１年を通じ寒暖の差がないよう一定の温度を保つよう管理されています。

名倉山酒造の口コミ

酒造見学

ラベル貼るところ
ここは他と違う瓶詰め手法をしてます。

熱いお酒をいらるのではなく
お酒を入れてから温める
香りが逃げないようにだとか
奥が深いね。

名倉山酒造

#日本酒#会津#名倉山酒造 pic.twitter.com/DKXm3eUXDh

— たかざわけんた　メキシコペソニキ🌸 (@king_0358) October 8, 2018

https://twitter.com/avocao358/status/1049197913505550336?s=20&t=lNPDK0dq8dV0qJ2Ky32eZg

https://twitter.com/hsshsp43853127/status/1518923819993681921?s=20&t=lNPDK0dq8dV0qJ2Ky32eZg

まとめ

名倉山酒造の紹介でした。

「きれいなあまさ」を求め続け酒造りに取り組み、妥協を許さず挑み続けている酒造です。

また、お酒な飲めない方でも蔵見学は楽しいそうなので是非行ってみてください。